Deutsches Schwarzkümmelöl – kaltgepresst in Hauenstein | High Thymochinon | naturtrüb

Aus deutscher Saat, mit Liebe zum Handwerk kaltgepresst und mit außergewöhnlich hohem natürlichem Thymochinongehalt.

Manchmal entstehen die spannendsten Lebensmittel direkt vor unserer Haustür. Unser Schwarzkümmelöl aus deutschem Anbau ist dafür ein wunderbares Beispiel.

Was lange als exotische Kulturpflanze galt, wächst inzwischen auch auf deutschen Feldern. Aus den sorgfältig geernteten Samen gewinnen wir in unserer Ölmanufaktur in Hauenstein ein naturtrübes Öl mit intensivem Charakter und bemerkenswerten Analysewerten.

Die Laboruntersuchungen der ersten Ernte zeigen natürliche Thymochinonwerte von über 2,5 % bis zu 3,9 % (25.000–39.000 mg/kg) – abhängig vom jeweiligen Anbaustandort.

Ein außergewöhnliches Ergebnis, das uns darin bestärkt, den regionalen Schwarzkümmelanbau weiterzuentwickeln.

Hinweis: Die Werte unterscheiden sich je nach Herkunft und Charge.

Von deutschen Feldern in unsere Ölmanufaktur

Hinter jeder Flasche steckt die Arbeit vieler Menschen: Landwirte, Saatgutexperten und unser Team in der Ölmanufaktur.

Gemeinsam arbeiten wir daran, Schwarzkümmel dauerhaft als heimische Kulturpflanze zu etablieren. Mittlerweile umfasst unser landwirtschaftliches Netzwerk rund 150 Hektar Anbaufläche in verschiedenen Regionen Deutschlands.

Nach der Ernte wird die Schwarzkümmelsaat zu uns in die Südwestpfalz gebracht. Dort verarbeiten wir sie mit viel Sorgfalt durch schonende Kaltpressung. Anschließend füllen wir das frisch gewonnene Öl direkt in Hauenstein ab.

Wir verzichten auf eine Filtration, damit das Öl seinen ursprünglichen, naturtrüben Charakter behält.

So wird aus einer besonderen deutschen Ernte ein handwerklich hergestelltes Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft.

Das macht unser deutsches Schwarzkümmelöl besonders

• Deutsche Herkunft: Schwarzkümmelsaat aus unserem heimischen Anbaunetzwerk

• Bemerkenswerte Analysewerte: Natürlicher Thymochinongehalt von über 2,5 % bis zu 3,9 % je nach untersuchter Herkunft

• Traditionelles Handwerk: Schonende Kaltpressung in unserer Ölmanufaktur in Hauenstein

• Naturtrübe Qualität: Ungefiltert abgefüllt

• Nachvollziehbare Verarbeitung: Von der Ernte bis zur fertigen Flasche

• Sorgfältige Qualitätskontrolle: Laboruntersuchungen unserer Pressungen

• Unverwechselbares Aroma: Kräftig, würzig und angenehm herb

Ein Geschmack mit eigenem Charakter

Schwarzkümmelöl ist kein gewöhnliches Speiseöl. Sein ausdrucksstarkes Aroma verbindet intensive Würze mit einer leicht herben, fein scharfen Note.

Gerade diese Eigenständigkeit macht es zu einer interessanten Zutat für die kreative Küche.

Unsere Genussideen:

• Einige Tropfen über frische Salate und Bowls

• Als würzige Ergänzung zu Joghurt-Dips und Quark

• Zum Verfeinern von Hummus und orientalischen Aufstrichen

• In kalten Dressings mit Zitrone und frischen Kräutern

• Pur, um den ursprünglichen Geschmack kennenzulernen

Unser Manufaktur-Tipp: Kombiniere das Schwarzkümmelöl mit etwas Honig und Naturjoghurt. Die milde Süße bildet einen spannenden Kontrast zur charakteristischen Würze.

Bitte nicht erhitzen. Das Öl eignet sich besonders für die kalte Küche und sollte kühl sowie lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Eine neue Perspektive für heimische Landwirtschaft

Mit dem Anbau von Schwarzkümmel in Deutschland entsteht eine neue Möglichkeit, regionale Landwirtschaft und traditionelles Ölmühlenhandwerk miteinander zu verbinden.

Unterschiedliche Böden und klimatische Bedingungen stellen die beteiligten Betriebe vor spannende Herausforderungen. Gleichzeitig zeigen die ersten Ernten, welches Potenzial in dieser besonderen Kulturpflanze steckt.

Für uns bei Hollerbusch ist das ein Projekt, das hervorragend zu unserer Philosophie passt: ehrliche Lebensmittel, sorgfältige Verarbeitung und Menschen, die mit Leidenschaft hinter ihren Produkten stehen.

Entdecke jetzt unser erstes Schwarzkümmelöl aus deutscher Ernte – frisch gepresst in unserer Ölmanufaktur in Hauenstein.